|
|
Tomaten Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. tomaten, 4 gemberbolletjes klein gesneden, 500 gr. donkere basterdsuiker, 250 cc azijn, 1 handje rozijnen, 1 theelepel ambal oelek,
1 theelepel zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten ontvellen en in stukken snijden. Alle ingredienten bij elkaar in een pan doen en aan de kook brengen. Laat het geheel 2 a 3 uur zachtjes laten inkoken tot de gewenste dikte. De hete chutney in goed schoongemaakte potjes gieten en afsluiten met huishoudfolie, daarna pas de deksel erop draaien. De folie onder het deksel beschermd het metaal tegen aantasting door het zuur.
|
|
|